Drei Worte beschreiben ihn: Koch aus Berufung. „Verrückt” nach seiner Arbeit, scheut er keine Mühen und genießt das was er tut mit Liebe und Leidenschaft. Gefühle, die er auf jeden überträgt, der ihn umgibt und mit ihm zusammenarbeitet. Seit mehr als 20 Jahren leitet er Küchenteams. Aktuell lebt er auf Lanzarote und arbeitet inmitten der atemberaubenden Vulkanlandschaften der Insel als Chefkoch im Restaurant La Bodega De Santiago. Gebürtig aus Las Palmas de Gran Canaria, ist er sehr stolz darauf, und zögert nicht lange preiszugeben, dass er Teil der Hotelfachschule Hecansa war, wo er als Dozent getreu seinen Werten und authentisch unterrichtete und zudem als Küchenchef der Bistroschule Melenera arbeitete. Seine ansprechende und moderne Kulinarik basiert auf der Vielzahl an traditionellen kanarischen Rezepten. Er schöpft das Potenzial der großartigen und erstklassigen Zutaten der Kanarischen Inseln voll aus. Angefangen bei Produkten aus dem Meer, bis hin zu allem, was auf den Feldern der Inseln angebaut wird. Dabei ist er stets darauf bedacht, neue Trends und kulinarische Techniken zu erkunden und versteht es, sowohl die traditionelle als auch die moderne Welt miteinander zu verbinden, wodurch er eine Karte kreierte, die bereits hervorragende Kritiken erhielt.