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LA BODEGA DE SANTIAGO
UNA VISITA OBBLIGATA PER CONOSCERE LA GASTRONOMIA DI LANZAROTE
* COMMENSALI PER TAVOLO MÁX. 12
L’ESPERIENZA
La Bodega de Santiago è una casa con 200 anni d’antichità, convertita in ristorante nell’anno 2005 in memoria di Santiago Eugenio,
LA CARTA
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Foie
Foie mi-cuit e marmellate caserecce
Salmone affumicato di Uga
Cremoso di mostarda, aneto e miele
Formaggio (stagionato in birra)
Formaggio fritto su chutney di papaya
Crocchette di jamón ibérico
Con salsa alioli di aglio tostato
Polpo in tempura
Con salsa leggera al pesto rosso
Ceci stufati allo stile "Bodega"
Puchero Canario
Minestra Canaria con Crema e Carne abbrustolita
Filetto di Cherne al forno
Batata di Jable nostra alla spalla
Merluzzo della Graciosa
In Crosta di Placton e uova di riccio di mare
Filetto di Tonno Rosso
Marinato con salsa di soia e insalata di alghe e cetriolo
Filetto Croccante di Pesce Pappagallo
In brodo con tapioca e spaghetto di mare
Filetto Simmental
Filetto in salse di pepe del mondo
Filetto in salsa di funghi porcini e shiitake
Filetto in salsa di miele palma
La Bota de Fino
Manzanilla Deliciosa en Rama
Amontillado Tío Diego
Amontillado Tío Diego
NOI
FACCIAMO COSÌ
Ci impegnamo nel darvi la nostra attenzione con la massima cura, selezionando il migliore prodotto della zona e la maestria del nostro Chef. Tentiamo sempre di raggiungere l’obiettivo di offrire qualcosa di diverso con materia di prima qualità e un posto meraviglioso.
