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LA BODEGA DE SANTIAGO

UNA VISITA OBBLIGATA PER CONOSCERE LA GASTRONOMIA DI LANZAROTE

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* COMENSALES POR MESA MÁX. 12

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LESPERIENZA

La Bodega de Santiago è una casa con 200 anni d’antichità, convertita in ristorante nell’anno 2005 in memoria di Santiago Eugenio,

LA CARTA

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Foie

Foie mi-cuit e marmellate caserecce

Salmone affumicato di Uga

Cremoso di mostarda, aneto e miele

Formaggio (stagionato in birra)

Formaggio fritto su chutney di papaya

Crocchette di jamón ibérico

Con salsa alioli di aglio tostato

Polpo in tempura

Con salsa leggera al pesto rosso

Ceci stufati allo stile "Bodega"

Puchero Canario

Minestra Canaria con Crema e Carne abbrustolita

Filetto di Cherne al forno

Batata di Jable nostra alla spalla

Merluzzo della Graciosa

In Crosta di Placton e uova di riccio di mare

Filetto di Tonno Rosso

Marinato con salsa di soia e insalata di alghe e cetriolo

Filetto Croccante di Pesce Pappagallo

In brodo con tapioca e spaghetto di mare

Filetto Simmental

Filetto in salse di pepe del mondo

Filetto in salsa di funghi porcini e shiitake

Filetto in salsa di miele palma

La Bota de Fino

Equipo Navazos - Palomino Fino "Secco, pungente e di lungo percorso in bocca"

Manzanilla Deliciosa en Rama

Bodegas Valdespino - Palomino Fino "Manzanilla in stato puro, complessa e suprema"

Amontillado Tío Diego

Bodegas Valdespino - Palomino Fino "Vino di lungo invecchiamento, ideale per restare a tavola"

Amontillado Tío Diego

Bodegas Valdespino - Palomino Fino "Vino di lungo invecchiamento, ideale per restare a tavola"

CARTA COMPLETA

NOI

FACCIAMO COSÌ

Ci impegnamo nel darvi la nostra attenzione con la massima cura, selezionando il migliore prodotto della zona e la maestria del nostro Chef. Tentiamo sempre di raggiungere l’obiettivo di offrire qualcosa di diverso con materia di prima qualità e un posto meraviglioso.

NOVITÀ

DELLA CANTINA