BIENVENIDOS:
LA BODEGA DE SANTIAGO
UNA VISITA OBLIGADA PARA CONOCER LA GASTRONOMÍA DE LANZAROTE
* COMENSALES POR MESA MÁX. 12
LAEXPERIENCIA
La Bodega de Santiago es una casa con 200 años de antigüedad, convertida en restaurante en el año 2005 en memoria de Santiago Eugenio,
LA CARTA
Esta carta puede sufrir cambios, puede consultar la carta actualizada aquí.
Foie
Foie mi-cuit y mermeladas caseras
Salmón ahumado de Uga
Cremoso de mostaza, eneldo y miel
Queso (madurado en cerveza)
Queso rrito sobre chutney de papaya
Croquetas de jamón ibérico
Con ali-oli de ajo tostado
Pulpo en tempura
Con salsa suave de pesto rojo
Garbanzas Al Estilo "Bodega"
Puchero Canario
"En Crema" y Tosta de sus Carnes
Lomo de Cherne al horno
Batata de Jable y Nuestra "A la Espalda" Ligada
Merluza de la Graciosa
En Costra de Placton y Huevas de Erizo
Lomo de Atún Rojo
Marinado con Salsa de Soja y Ensalada de Algas y Pepino
Lomo de Vieja Crujiente
En Caldo Tostado con Tapiota y Fideo de Mar
Solomillo Simmental
Solomillo en Salsas Pimientas del Mundo
Solomillo en Salsa de Boletus y Shitake
Solomillo en Salsa de Miel Palma
La Bota de Fino
Equipo Navazos - Palomino Fino "Seco, Punzante y de largo recorrido en boca"
Manzanilla Deliciosa en Rama
Bodegas Valdespino - Palomino Fino "Manzanilla en estado Puro, Compleja y Suprema"
Amontillado Tio Diego
Bodegas Valdespino - Palomino Fino "Vino de larga Crianza, Ideal para Maridaje y Sobremesa"
Amontillado Tio Diego
Bodegas Valdespino - Palomino Fino "Vino de larga Crianza, Ideal para Maridaje y Sobremesa"
ASÍ
LO HACEMOS
Nos esmeramos en atenderle con el mayor mimo, seleccionando el mejor producto de la zona y la maestría de nuestro Chef. Intentando siempre cumplir ese objetivo de ofrecer algo diferente con materia de primera calidad y enclave maravilloso.
